7611東証プライム中華料理チェーン「日高屋」、焼鳥日高などの外食事業（首都圏中心）
2027年2月期 中間期 決算サマリー顔マークの見方
サマリー
中華料理チェーン「日高屋」を展開するハイデイ日高の2027年2月期中間期（2026年3〜8月）は、新店の好調や既存店の伸び（売上高は前年同期比105.1%）で売上高が前年同期比10.8%増の340億円と3年連続で過去最高を更新し、営業利益も11.0%増の40億円となった。米や豚肉などの食材高で原価率は31.2%（前年同期30.3%）に上がった。通期予想（営業利益68億円）は据え置き、配当予想は年56円に修正した。
売上高
34,063百万円
+10.8%営業利益
4,067百万円
+11.0%経常利益
4,099百万円
+11.4%中間純利益
2,774百万円
+11.4%原価率
31.2%
前年同期30.3%自己資本比率
73.1%
前期末72.8%ハイライト
- 売上高は34,063百万円（前年同期比+10.8%）、営業利益は4,067百万円（+11.0%）、経常利益は4,099百万円（+11.4%）、中間純利益は2,774百万円（+11.4%）。売上高は3年連続で過去最高
- 既存店は売上高が前年同期比105.1%、来店客数が102.6%、利用単価が102.5%。月次の売上高と来店客数はそれぞれ42カ月、35カ月連続で前年同月を上回り、7月の売上高は単月で過去最高
- 米価格の高止まりや、豚肉・小麦粉・長ネギなどの値上がりで、原価率は31.2%（前年同期30.3%）に上がった
- 4月のベースアップと定期昇給で正社員の賃上げ率は約7.1%。人件費は10,791百万円（+7.2%）に増えたが、売上高に対する比率は31.7%（前年同期32.7%）に下がった
- 新規出店は7店舗（うち6店舗がロードサイド）、退店は3店舗で、8月末の直営店舗数は476店舗。タッチパネル式オーダーシステムは451店舗（約95%）に導入し、配膳ロボットは71店舗で稼働している
- 中間期の実績は期初の予想（売上高33,300百万円、営業利益3,790百万円）を上回った。通期予想は据え置きで、売上高67,000百万円（前期比+7.6%）、営業利益6,800百万円（+3.3%）、当期純利益4,500百万円（△4.9%）。営業利益の進捗率は59.8%
- 配当予想を修正し、中間28円・期末28円の年56円とした（前期は年52円）。予想配当性向は44.8%。純資産配当率（DOE）4%以上を目標とする
- 総資産は36,458百万円、純資産は26,647百万円、自己資本比率は73.1%。有利子負債はない
財政状態
総資産
36,458百万円
純資産
26,647百万円
自己資本比率
73.1%
次期業績予想
| 決算期 | 売上高 | 営業利益 | 経常利益 | 当期純利益 |
|---|---|---|---|---|
| 2027年2月期 通期予想（据え置き） | 67,000百万円+7.6% | 6,800百万円+3.3% | 6,800百万円+3.2% | 4,500百万円△4.9% |
注目ポイント
手ごろな価格の中華料理チェーンとして客数を伸ばし続け、売上は3年連続で過去最高を更新した。駅前に加えてロードサイドへの出店を増やし、新しい客層も取り込んでいる。
一方で、米や豚肉などの食材価格の上昇で原価率は1ポイント近く悪化した。タッチパネル注文や配膳ロボットの導入で人手の負担を減らし、利益率を保とうとしている。
通期予想は据え置いたが、中間期の営業利益は期初の予想を7%上回り、通期予想に対する進捗率も59.8%に達している。食材高を吸収しながら客数の伸びを続けられるかが焦点になる。